Descrição
Aji-no-moto® – Realçador de Sabor
Descrição:
Aji-no-moto® é um realçador de sabor que proporciona um sabor mais intenso e equilibrado aos alimentos, sem alterar a cor ou adicionar sal à preparação.
Com ação específica sobre os receptores gustativos do umami, Aji-no-moto® recupera o sabor dos ingredientes perdido durante processos como cocção ou congelamento, elevando a qualidade sensorial dos pratos.
Principais Benefícios:
• Realça o sabor dos alimentos sem mascarar o perfil original das preparações.
• Não altera a cor nem adiciona sal, mantendo o aspecto e o equilíbrio nutricional dos pratos.
• Versátil e fácil de aplicar, pode ser utilizado em diferentes etapas do preparo – antes, durante ou na finalização.
• Potencializa a percepção de umami, tornando as refeições mais saborosas e agradáveis ao paladar.
Aplicações:
• Sopas e caldos
• Molhos diversos
• Legumes e verduras cozidos
• Carnes grelhadas ou ensopadas
• Massas e pratos do dia a dia
Indicado para:
• Indústrias alimentícias
• Serviços de alimentação e cozinhas industriais
• Restaurantes e buffets
• Processadores de alimentos congelados e prontos para o consumo
• Consumidores finais em busca de refeições mais saborosas sem excesso de sal
Descrição:
Aji-no-moto® é um realçador de sabor que proporciona um sabor mais intenso e equilibrado aos alimentos, sem alterar a cor ou adicionar sal à preparação.
Com ação específica sobre os receptores gustativos do umami, Aji-no-moto® recupera o sabor dos ingredientes perdido durante processos como cocção ou congelamento, elevando a qualidade sensorial dos pratos.
Principais Benefícios:
• Realça o sabor dos alimentos sem mascarar o perfil original das preparações.
• Não altera a cor nem adiciona sal, mantendo o aspecto e o equilíbrio nutricional dos pratos.
• Versátil e fácil de aplicar, pode ser utilizado em diferentes etapas do preparo – antes, durante ou na finalização.
• Potencializa a percepção de umami, tornando as refeições mais saborosas e agradáveis ao paladar.
Aplicações:
• Sopas e caldos
• Molhos diversos
• Legumes e verduras cozidos
• Carnes grelhadas ou ensopadas
• Massas e pratos do dia a dia
Indicado para:
• Indústrias alimentícias
• Serviços de alimentação e cozinhas industriais
• Restaurantes e buffets
• Processadores de alimentos congelados e prontos para o consumo
• Consumidores finais em busca de refeições mais saborosas sem excesso de sal